Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Biała kiełbasa parzona wielkopolska? Sprawdzali, kto robi najlepszą [ZDJĘCIA]

Jagoda Haloszka
Od lipca 2017 r. biała kiełbasa parzona wielkopolska jest chroniona specjalnym certyfikatem.
Od lipca 2017 r. biała kiełbasa parzona wielkopolska jest chroniona specjalnym certyfikatem. Grzegorz Dembiński
Tylko 8 firm uzyskało certyfikat uprawniający je do produkowania białej kiełbasy parzonej wielkopolskiej. A która z nich robi najlepszą? Wynik okazał się dość niespodziewany.

Niemal 20 lat temu z inicjatywy Jacka Marcinkowskiego, zaczęły się starania o przyznanie chronionego oznaczenia geograficznego Unii Europejskiej dla kiełbasy białej parzonej wielkopolskiej.

- Kiełbasa biała parzona wielkopolska jest produkowana wyłącznie ze świeżego mięsa wieprzowego wykrawanego w ciągu 48–72 godzin po uboju. Mięso użyte do produkcji jest niepeklowane, a jedynymi dodatkami są m.in. sól warzona, świeżo zmielony pieprz czarny, chrzan oraz tarty majeranek – mówi inicjator wprowadzenia białej kiełbasy parzonej w Wielkopolsce, Jacek Marcinkowski.

Od lipca 2017 r. decyzją Komisji Europejskiej biała kiełbasa parzona wielkopolska dołączyła do ekskluzywnego grona produktów, których jakość i smak są gwarantowane.

We wtorek odbyła się degustacja specjału, na której pojawili się przedstawiciele Miasta Poznania oraz Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej. W tym roku certyfikat otrzymało osiem firm z Wielkopolski, które spełniały normy nałożone przez Wojewódzkie Inspekcje Jakości Handlowej. Są to: Zyguła, Zakłady Mięsna Konarczak, Zakłady Mięsne Bystry, Zakłady Mięsne Mielczarek, Zakład Przetwórstwa Mięsnego Waldi, Dworecki, AgroHandel i Zakłady Mięsne Szajek.

Która kiełbasa okazała się najlepsza? Decyzja jury okazała się dość zaskakująca - uznano, że wszystkie osiem firm przygotowuje produkt tak doskonałej jakości, że wszystkim przyznano pierwsze miejsce.

POLECAMY:

Poznań na gorąco

Gdzie najlepsza pizza, burgery, sushi w Poznaniu?

Wypadki, korki, drogi

Rozrywka

Quizy - sprawdź, czy wiesz

Nowe miejsca w Poznaniu

Smaczne mięso i wędliny na Wielkanoc - zobacz wideo:

źródło: Agencja Informacyjna Polska Press/x-news.pl.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Strefa Biznesu: Rolnicy zapowiadają kolejne protesty, w nowej formie

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na poznan.naszemiasto.pl Nasze Miasto