Kombucha na odchudzanie i szczupłą sylwetkę. Ten słodki napój to uderzenie w tłuszcz! Zobacz, jak działa na metabolizm i trójglicerydy

Picie kombuchy, czyli fermentowanego napoju na bazie herbaty, jest zdrowe m.in. ze względu na właściwości probiotyczne. Dzięki swoim składnikom wspomaga równowagę mikroflory jelitowej, a poprzez jelito – również całego organizmu.

Udowodniono już, że spożycie kombuchy przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Ten smaczny napój ma właściwości antyoksydacyjne, antybakteryjne, obniżające poziom cholesterolu i ciśnienie tętnicze, a także wspomagające odtruwanie wątroby i antyrakowe.

Czytaj: Co zawiera kombucha i jak zrobić ją w domu?

Chociaż składnikiem receptury na herbatę kombucha jest cukier, wykazano też dobroczynne działanie w cukrzycy typu 2 i otyłości. Właśnie ten aspekt zainteresował naukowców z Uniwersytetu Karoliny Północnej w Chapel Hill. Dzięki nim dowiadujemy się, że kombucha może otwierać nową drogę do pozbycia się nadmiaru tłuszczu z organizmu – zarówno lipidów we krwi, jak i tkanki zapasowej w ciele.

Wysokie trójglicerydy we krwi to nieprawidłowy wynik lipidogramu. Razem z podniesionym poziomem złego cholesterolu LDL są czynnikami ryzyka rozwoju miażdżycy, nadciśnienia i chorób sercowo-naczyniowych, ale także zespołu metabolicznego i cukrzycy t. 2.

Takie zaburzenia lipidowe wynikają z nieprawidłowych nawyków związanych ze stylem życia i poprzez ich zmianę można to ryzyko zniwelować. Na łamach „PLOS Genetics” można przeczytać, że tak właśnie działała kombucha we wstępnych badaniach w modelu zwierzęcym. Wykorzystano w nich nicienie Caenorhabditis elegans, które stanowią popularny model do badań podstawowych mechanizmów biologicznych występujących też u człowieka.

Kombucha jest wytwarzana z dodatkiem tzw. grzyba kombucha, nazywanego też grzybkiem herbacianym. To nazwa kultura mikroorganizmów określanej jak SCOBY, co stanowi skrót od „symbiotyczna kultura bakterii i grzybów”. Fizycznie jest to krążek z biomasy o średnicy naczynia, w którym został wyhodowany. Używa się go wielokrotnie, co umożliwia wytwarzanie zdrowego napoju tanim kosztem w domu. Wystarczy kupić grzybek dostępny już od 25 zł i wybrać dobrą herbatę, która jest składnikiem bogatym w antyoksydacyjne polifenole.

Napój powstaje z naparu czarnej lub zielonej herbaty słodzonej cukrem lub innym dodatkiem zawierającym łatwo przyswajalne cukry proste. Tradycja jego picia w celach prozdrowotnych wywodzi się z tradycyjnej medycyny wschodniej i wraca w czasach współczesnych. Można kupić nawet gotową, warto jednak wiedzieć, że jest to produkt pasteryzowany. Pod względem działania nie będzie zapewniał więc korzyści, które ma produkt świeży, a zawarte w nim herbaciane polifenole mogą być już nieaktywne, bo utlenione.

Sprawdź: Jaka herbata na odchudzanie? Oto efekty

W badaniu stwierdzono, że po przyjęciu bakterii zawartych w kombuchy kolonizują one układ pokarmowy zwierząt modelowych, wywołując odpowiedź metaboliczną podobną, jak przy poszczeniu, jednak bez zmian w przyswajaniu składników odżywczych.

Dieta z probiotykami z kombuchy zmniejszała gromadzenie tłuszczu i obniżała poziom trójglicerydów we krwi. Tak działały jednak mikroby z kombuchy, która była w pełni sfermentowana, długo wytwarzana, dojrzała. Wynika z tego, że najlepsze właściwości będzie miał napój przygotowany własnoręcznie w domu, bo wymaga więcej starań niż przy produkcji kombuchy sprzedawanej w sklepach. Można wtedy zadbać o minimalny dodatek cukru, który wynosi 5-10 procent (czyli 50-100 g na 1 litr herbaty i źródło 200-400 kcal).

Ważne przy tym, by kombuchę pić ostrożnie w przypadku cukrzycy i innych wymienionych wcześniej zaburzeń zdrowotnych, a zwłaszcza ich leczenia, nie tylko ze względu na zawarty w niej cukier czy kofeinę z herbaty. Najlepiej zasięgnąć porady lekarza, ponieważ kuracja w połączeniu z lekami może potencjalnie powodować zbytnie obniżenie poziomu glukozy we krwi (hipoglikemię) i jej ciśnienia.

Chociaż wiedza na temat dokładnych mechanizmów dobroczynnego działania kombuchy jest wciąż poszerzana, z jej właściwości warto czerpać już dziś.

Źródło: Can drinking kombucha tea help reduce fat by mimicking fasting? Medical News Today