Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Rogale świętomarcińskie z certyfikatem 2022. Tylko te cukiernie w Wielkopolsce mogą je wypiekać. Sprawdź przed zakupem [Lista cukierni]

Monika Zaganiaczyk
Monika Zaganiaczyk
Lista cukierni, które otrzymały certyfikat na wypiek rogala świętomarcińskiego w 2022 roku. Sprawdź, kto go posiada -->
Lista cukierni, które otrzymały certyfikat na wypiek rogala świętomarcińskiego w 2022 roku. Sprawdź, kto go posiada -->Monika Zaganiaczyk
Cech Cukierników i Piekarzy w Poznaniu opublikował tegoroczną listę cukierni w Wielkopolsce, które mają prawo produkować rogale świętomarcińskie. Oznacza to, że tylko z tych cukierni kupimy w 2022 roku prawdziwe rogale. Wypiek tego przysmaku wiąże się ze ścisłą tradycją. Jaki powinien być certyfikowany rogal świętomarcińśki?

Spis treści

Wyobrażasz sobie 11 listopada bez zjedzenia rogala świętomarcińskiego? Ten smakołyk wypełniony białym makiem i bakaliami towarzyszy Wielkopolanom od lat. A dokładnie od 2008 roku ten wyrób cukierniczy znajduje się na prestiżowej liście regionalnych specjałów, które powstają z lokalnych surowców, według oryginalnych przepisów i zgodnie z ekologią.

Tradycja rogala świętomarcińskiego

Święty Marcin, obok świętych Piotra i Pawła jest patronem Poznania. Wokół jego postaci powstało wiele legend. Był to rzymski legionista, żyjący w IV wieku n.e. Stąd często przedstawia się go na białym koniu. Jest on znany głównie z tego, że wracając z patrolu spostrzegł półnagiego żebraka, któremu groziła śmierć przez wyziębienie. Postanowił wiec rozciąć swój płaszcz i jego połową obdarować potrzebującego.

To właśnie z postacią św. Marcina wiąże się tradycja wypieku rogali.

- Tradycja wypieku rogali świętomarcińskich w Poznaniu sięga 1891 roku. Gdy zbliżał się dzień św. Marcina (11 listopada), ówczesny proboszcz poznańskiej parafii pod wezwaniem św. Marcina, ks. Jan Lewicki, zaapelował do wiernych, aby - wzorem patrona - zrobili coś dla biednych. Józef Melzer, jeden z poznańskich cukierników, odpowiadając na apel proboszcza, upiekł trzy blachy rogali i przyniósł pod kościół. W następnych latach dołączyli do niego inni, aby każdy mógł w ten dzień najeść się do syta. Bogatsi poznaniacy kupowali smakołyk, a biedni otrzymywali go za darmo - czytamy na stronie internetowej Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu.

ZOBACZ TAKŻE

Tu kupisz rogale świętomarcińskie

W tym roku certyfikat otrzymało 95 cukierni z całej Wielkopolski. Kupując tam rogale, mamy pewność, że zjemy te prawdziwe. Rogale pojawiać się bowiem będą w wielu cukierniach, a nawet marketach. Jeśli jednak dany punkt nie ma certyfikatu, nie może produkować rogali zgodnie z tradycyjną recepturą.

Lista cukierni z Wielkopolski, w których kupimy certyfikowane rogale świętomarcińskie

Lista cukierni, które otrzymały certyfikat na wypiek rogala świętomarcińskiego w 2022 roku. Sprawdź, kto go posiada -->

Rogale świętomarcińskie z certyfikatem 2022. Tylko te cukier...

ZOBACZ TAKŻE

Czym wyróżnia się rogal świętomarciński?

Jak podaje Cech Cukierników i Piekarzy w Poznaniu, zasadniczy wpływ na wyjątkowy charakter Poznańskiego rogala świętomarcińskiego mają:

  • ciasto drożdżowe
  • nadzienie rogala: biały mak, cukier, okruchy, masa jajowa, tłuszcz, rodzynki, orzechy, owoce w syropie lub kandyzowane, aromat migdałowy.

Kombinacja tych składników oraz specyficzne listkujące ciasto powoduje, że rogal świętomarciński jest produktem wyjątkowym, związanym z tradycją miejsca wytwarzania.

- Sposób zwijania ciasta i nakładania masy makowej oraz dekorowanie pomadą i rozdrobnionymi orzechami, wpływają na ostateczny, wyjątkowy kształt i ogólny wygląd rogala - czytamy na internetowej stronie Cechu.

ZOBACZ TAKŻE

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Rowerem przez Mierzeję Wiślaną. Od przekopu do granicy w Piaskach

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na wagrowiec.naszemiasto.pl Nasze Miasto