Jakie błędy popełniamy na grillu? Anthony Bourdain grzmiał o tym, czego nie wolno robić ze stekiem. Co jeszcze radzą szefowie kuchni?

Smażenie mięsa przed grillowaniem

Przed grillowaniem nie trzeba rumienić mięsa. Niektórzy domowi kucharze uważają, że dzięki temu zatrzymają cenny smak wewnątrz mięsa. To błędne myślenie, skutkuje spalonym mięsem na zewnątrz i nie dosmażonym w środku.