Obyczaj - Jutro zajadamy się rogalami marcińskimi

Tradycja rogali marcińskich wywodzi się z czasów pogańskich, gdy podczas jesiennego święta składano bogom ofiary z wołów lub w zastępstwie – z ciasta zwijanego w wole rogi. Kościół przejął ten zwyczaj, łącząc go z postacią św. Marcina, a kształt tłumacząc jako podkowę, którą miał zgubić koń świętego. W Poznaniu tradycja w obecnym kształcie narodziła się w listopadzie1891 roku. Gdy zbliżał się dzień św. Marcina, proboszcz parafii św. Marcina, ks. Jan Lewicki, zaapelował do wiernych, aby wzorem patrona zrobili coś dla biednych. Obecny na mszy cukiernik Józef Melzer, który pracował w pobliskiej cukierni, namówił swojego szefa, aby wskrzesić starą tradycję. Bogatsi poznaniacy kupowali smakołyk, a biedni otrzymywali go za darmo. Zwyczaj wypieku w 1901 roku przejęło Stowarzyszenie Cukierników. Po pierwszej wojnie światowej do tradycji obdarowywania ubogich powrócił Franciszek Rączyński, zaś przed zapomnieniem tuż po II wojnie św. uratował rogala Zygmunt Wasiński. Aby cukiernia mogła używać nazwy “rogale świętomarcińskie” lub “rogale marcińskie” musi uzyskać certyfikat Kapituły Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego, która powstała z inicjatywy Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu, Izby Rzemieślniczej i Urzędu Miasta Poznania. W Wągrowcu certyfikat taki posiada tylko piekarnia “Zborowskich”.

Gdzie po rogale?
Piekarnia-Cukiernia Zborowscy
to jedyna piekarnia w Wągrowcu, która posiada certyfikat na wypieki tradycyjnych rogali marcińskich z białym makiem. Swoje sklepy w Wągrowcu ma przy ul. Gnieźnieńskiej, Słowackiego oraz na Wschodzie. W tych dwóch pierwszych 11 listopada sklep będzie czynny od 8. do 15.
Za 1 kg rogali marcińskich trzeba będzie zapłacić 25 zł. Będą też zwykłe rogale z ciemnym makiem i marmoladą, ich cena nie została jeszcze ustalona.

Cukiernia „Pralinka” przy ul. Słowackiego 12
Od początku listopada w sprzedaży w cukierni są rogale bydgoskie z białym makiem. Cena jednego rogala wynosi około 2 zł. Cukiernia w dniu 11 listopada będzie otwarta od 9. do 17-18.

Piekarnia „Magdziarz” przy ul. Ks. Wujka 2
W dniu 11 listopada piekarnia będzie nieczynna, natomiast dzisiaj, w środę, rogale o nazwie „Marcinek” z białym makiem oraz marmoladą można kupić do godziny 21. Cena za 1 kg wynosi 19 zł.

Piekarnia „Czarneccy” przy ul. Reja 2a
W piekarni dostaniemy wszystkie rodzaje rogali. Te z białym, ale również i ciemnym makiem oraz z marmoladą. Ich cena za 1kg wynosić będzie 18 zł. W dniu 11 listopada sklep przy ul. Reja będzie czynny w godzinach od 9. do 18.

Cukiernia „Królewska” przy ul. Pocztowej,
przy Rynku oraz przy ul. Jeżyka
We wszystkich sklepach cukierni będą sprzedawane rogale ”na marcina”. Z białym makiem będą kosztować 22,99 zł za 1 kg. Rogale z powidłami w cenie 17,99 zł za1 kg . Cukiernia przy ul. Pocztowej w dniu 11 listopada będzie czynna od 10 do 16, przy Rynku będzie otwarta w godzinach od 9. do18., a przy ul. Jeżyka od godziny 9. do 15.

Cukiernia „Keda” przy ul. Janowieckiej 66A
W dniu 11 listopada cukiernia będzie otwarta od 9. do 15. Rogale będą sprzedawane w cenie 16 zł za 1 kg. Będą różne rodzaje: z makiem, ale i też masą migdałową.

Cukiernia „Wielkopolska” - sklepy przy ul. Jeżyka 48 , Reja, Straszewskiej 33 w Wągrowcu, a także w Gołańczy przy Rynku 8, w Budzyniu przy ul. Dworcowej 17, Margoninie przy ul. Kościelnej, Mieścisku i Kłecku
W dniu 11 listopada wszystkie sklepy z wypiekami tej cukierni będą nieczynne. Natomiast dzisiaj, w środę, będą otwarte do godziny 18. Rogale sprzedawane będą aż do wyczerpania zapasów. W piekarni kupimy różne rodzaje. W ofercie będą m.in. z marmoladą i z ciemnym makiem.
Cena za 1 kg wynosić będzie 22,50 zł.