Sukces gospodyń z Oporzyna na Festiwalu Tradycyjnej Kuchni Wielkopolskiej

KOCIOŁEK WIEJSKI

SKŁADNIKI: karkówka boczek wędzony parzony mięso z łopatki wieprzowej kiełbasa swojska cebula pietruszka korzeń seler majeranek pieprz papryka suszona czosnek sól smalec ziemniaki kapusta piwo jasne pszeniczne lub chmielowe WYKONANIE Żeliwny kociołek smarujemy smalcem, wykładamy liśćmi kapusty, mięso i kiełbasę pokrojone w dużą kostkę układamy warstwami w kociołku, obsypujemy przyprawami, układamy warstwy pokrojonych warzyw itd do wypełnienia kociołka. Polewamy piwem, wierzch kociołka obkładamy również liśćmi kapusty. Kociołek umieszczamy nad ogniem, potem żarem około 1,5 godziny i gotowe!